Veganer Bananenshake mit viel Magnesium

Ein leckerer Bananenshake in 5 Minuten, gesund und reich an Magnesium. Er liefert Energie, stärkt die Knochen und unterstützt vielfältige Funktionen des Körpers. Ein perfekter Snack für Kinder und Erwachsene. Gib noch ein paar Haferflocken dazu und du hast ein gesundes, schnelles Frühstück!

Inhalt

• Veganer Milchshake mit gesunden Zutaten
• Warum ist Magnesium wichtig für Kinder?
• Wie viel Magnesium brauchen Kinder? 
• Smoothie für Babys
• Wie mache ich einen Bananenshake mit viel Magnesium? 
• Bananenshake im Thermomix zubereiten
• Tipps für einen leckeren Milchshake
• Gelbe oder braune Bananen für Bananenmilch? 
• Smoothie mit gefrorenem Spinat & Beeren? 
• Alternative Zutaten & Variationsmöglichkeiten
• Der Bananenshake von Magnus Magnesium
• Gesunder Bananenshake für die Brotdose
• Wie bewahre ich den Milchshake mit Banane richtig auf?
• Rezept

Veganer Milchshake mit gesunden Zutaten

Mit diesem Bananenmilchshake kannst du reife Bananen verwerten und Spinat unterschmuggeln. Denn den schmeckt man in diesem Smoothie nicht.  

Der Snack ist schnell gemacht und liefert nicht nur eine Extraportion Magnesium, sondern auch viele andere wichtige Nährstoffe für Groß und Klein. 

Das Rezept lässt sich gut abwandeln und anpassen. Gebe noch ein paar Haferflocken hinzu und schon hast du einen schnellen Frühstücks-Smoothie. 

Warum ist Magnesium wichtig für Kinder?

Für Kinder ist ausreichend Magnesium entscheidend für das Wachstum und die allgemeine Gesundheit:

• Knochen: Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen und sorgt dafür, dass diese stärker werden.  
• Energie: Es unterstützt den Stoffwechsel dabei, Energie aus der Nahrung zu gewinnen. Fehlt Magnesium, fühlt man sich schnell müde und schlapp. 
• Nervensystem: Es unterstützt die Funktion des Nervensystems und ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt.  
• Muskeln: Magnesium entkrampft die Muskeln, sorgt dafür, dass sie gut funktionieren und kann helfen, Muskelkrämpfe zu verhindern. 
• Immunsystem: Es unterstützt den Körper, Krankheitserreger und Krebszellen zu bekämpfen. 

Ein Magnesiummangel kann zu Müdigkeit, Wachstumsstörungen, Konzentrationsproblemen und Muskelschwäche führen. 

Zum Glück lässt sich ein Mangel leicht vermeiden, mit einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. 

Wie viel Magnesium brauchen Kinder? 

Magnesium kann gut über gesunde Lebensmittel aufgenommen werden. Pro Tag benötigen:

• Babys zw. 4 - 12 Monaten = 80 mg
• Kinder zw. 1 - 4 Jahren = 170 mg

Da Magnesium über die Niere ausgeschieden wird, muss es dem Körper täglich zugeführt werden, z. B. mit diesem gesunden Bananenshake.  

Denn das Rezept liefert 106 mg Magnesium und deckt damit schon einen Großteil des Tagesbedarfs.

Smoothie für Babys

Der magnesiumreiche Bananen-Shake eignet sich für Babys ab 6 Monaten bzw. ab Beikoststart. 

Verzichte für dein Baby auf den Backkakao, da dieser eine leicht stimulierende Wirkung hat. Zwar sind kleine Mengen Kakao ab und zu okay, dennoch sollte er besser wegbleiben. Die übrigen Zutaten liefern bereits Magnesium. 

Babys benötigen auch keine zusätzliche Süße im Smoothie durch Datteln. Die natürliche Süße der Banane und Heidelbeeren ist ausreichend. 

Für Babys und Kleinkinder reicht oft die halbe Rezeptmenge. Fülle den Smoothie z. B in einen wiederbefüllbarer Quetschie*.

Damit der Shake dickflüssiger wird und nicht sofort aus dem Quetschie heraus läuft, verwende weniger Flüssigkeit (etwa die Hälfte). 

Trinkt dein Baby bereits aus einem Trinklernbecher mit Strohhalm*, kannst du den veganen Milchshake auch in diesen Becher füllen. 

Wie mache ich einen Bananenshake mit viel Magnesium? 

Dieser gesunde Snack für Kinder und Erwachsene ist in 5 Minuten zubereitet:  

1. Schäle die Banane und breche sie in grobe Stücke. Wasche Spinat und Blaubeeren gründlich ab.  
2. Gebe alle Zutaten in einen Standmixer oder püriere sie mit einem leistungsstarken Stabmixer, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, gebe noch etwas mehr Flüssigkeit dazu. 

Bananenshake im Thermomix zubereiten

Die Zubereitung der Bananenmilch im Thermomix ist fast genauso wie im Standmixer. 

3. Schäle die Banane und breche sie in grobe Stücke. Wasche Spinat und Blaubeeren gründlich ab.  
4. Gebe alle Zutaten in den Mixtopf und püriere es für 30 Sekunden auf Stufe 10. Falls der Shake noch nicht cremig genug ist, mixe ihn erneut für 20 Sekunden auf Stufe 10. 

Tipps für einen leckeren Milchshake

• Verwende gelbe oder leicht braune Bananen. Die sind reif und schön süß.
• Bereite den Shake mit einem leistungsstarken Standmixer zu, damit er schön cremig wird. 
• Im Sommer schmeckt es mit gefrorenen Bananen sehr erfrischend. Ist dein Mixer nicht für Eiswürfel geeignet, müssen die Bananenstücke erst etwas antauen, bevor sie mit den übrigen Zutaten püriert werden können.
• Gebe 1 bis 2 Datteln hinzu, falls die Banane nicht so süß ist oder dein Kind es lieber etwas süßer mag.
• Mit Haferflocken und gesundem Fett (wie Nussmus) wird der Smoothie noch sättigender und ist dann eine komplette Mahlzeit, z. B. als Frühstück. 
• Der Bananenshake lässt sich vorbereiten, indem alle Zutaten in einen luftdichten Behälter gegeben werden oder direkt in den Mixbehälter. Bewahre diesen im Kühlschrank auf.  

Gelbe oder braune Bananen für Bananenmilch? 

Verwende für den Bananen-Shake gelbe oder leicht braune Bananen. Gelbe Bananen weisen den höchsten Magnesiumgehalt auf. Leicht braune Bananen sind noch reifer und dadurch süßer. 

Bananen mit einer stark braun verfärbten Schale sind für Kinder weniger geeignet. Denn diese Bananen sind überreich und enthalten häufig eine geringe Menge an Alkohol. 

Wie, Alkohol in Bananen?

Ja, es klingt komisch, ist aber ein ganz normaler Prozess. Jedes Obst gärt. Und da die Banane eine sehr zuckerhaltige Obstsorte ist, kann viel Zucker in Alkohol umgewandelt werden. 

Eine überreife Banane kann bis zu 0,6 Volumenprozent Alkohol enthalten. Das ist kein dramatischer Wert. Dennoch ist es besser, überreife Bananen für Babys und Kleinkinder zu vermeiden.

Smoothie mit gefrorenem Spinat & Beeren? 

Gerade im Winter kann auch tiefgefrorener Spinat für den Smoothie verwendet werden. Dieser ist praktisch, da er bereits gewaschen ist und direkt verwendet werden kann. 

Tipp: Wähle einen Tiefkühlspinat, der ungewürzt und portionierbar ist.

Falls dein Mixer nicht für Eiswürfel geeignet ist, sollte der Spinat erst etwas auftauen, bevor er mit den anderen Zutaten püriert wird. Gebe das Wasser, das beim Auftauen aus dem Spinat austritt, ebenfalls in den Shake. 

Auch für die Heidelbeeren kannst du die tiefgefrorene Variante verwenden, am besten in Bio-Qualität. Welche Produkte hier besonders zu empfehlen sind, kannst du im Test von Stiftung Warentest nachlesen.

Alternative Zutaten & Variationsmöglichkeiten

Das Bananenshake-Rezept lässt sich gut abwandeln. Ebenso können noch mehr gute Nährstoffe hinzugefügt werden:  

• Milch: Es geht mit einer beliebigen pflanzlichen Milch oder mit Kuhmilch (wenn es nicht vegan sein muss). 
• Blaubeeren: Alternativ können Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Oder lasse die Heidelbeeren einfach weg.  
• Nussmus: Das Nussmus liefert viel Magnesium sowie gesunde Fette, die für eine längere Sättigung sorgen. Verwende ein beliebiges Nussmus, ohne Zusätze. Für einen nussfreien Bananenshake wähle z. B. Kürbiskerne / ein Kürbiskernmus oder ungeschälte Hanfsamen. Beide enthalte ebenfalls viel Magnesium.  
• Backkakao: Verwende reinen Kakao, ohne Zusatz von Zucker. Der Kakao kann schwach oder stark entölt sein. Für Babys und Kleinkinder ist es besser, den Kakao wegzulassen. 
• Süße: Ist die Süße aus dem Obst nicht ausreichend, können zudem 1 - 2 Softdatteln, ein Esslöffel Dattelmus oder ein Esslöffel Honig / Ahornsirup hinzugefügt werden. Für Babys unter 12 Monaten keine zusätzliche Süße hinzugeben.  
• Haferflocken: Gebe 1 - 2 gehäufte Esslöffel Haferflocken hinzu, für mehr Ballaststoffe und Sättigung. 

Der Bananenshake von Magnus Magnesium

Dieser gesunde Bananen-Shake ist das offizielle Rezept von Magnus Magnesium, dem Chef der Nährstoffis im Buch ‘Die Nährstofgeschichte’.

Dieses Buch veranschaulicht auf spielerische Art, warum gesundes Essen wichtig ist und was Zucker mit uns macht.

Statt den Kindern zu sagen, was sie essen sollen und was nicht, können sie mit diesem Buch selber entdecken, welche Superkräfte in natürlichen Lebensmitteln stecken. 

Eines dieser Superkräfte ist Magnesium alias dem Ritter Magnus Magnesium. Und der trinkt am liebsten diesen Bananenshake, um Kraft zu tanken. 

Gesunder Bananenshake für die Brotdose

Der Spinat-Bananen-Smoothie ist auch ein toller Snack für die Brotdose! Als Behälter für den Smoothie eignen sich z. B.:

• Wiederbefülllbare Quetschies*
• Smoothie-Flasche* aus Glas
• Smoothie-Squeezer*
• kleine Thermoflasche* (mit dem Sportdeckel)
• Smoothie Becher To Go*

Tipp: Damit der Smoothie länger kühl bleibt, bereit ihn mit gefrorener Banane zu.

Wie bewahre ich den Milchshake mit Banane richtig auf?

Der fertige Bananen-Shake kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, für maximal 24 Stunden. Frisch schmeckt er jedoch am besten.

Ebenso kannst du alle Zutaten für den Shake in einen luftdichten Behälter oder den Mixbehälter geben und diesen verschlossen in den Kühlschrank stellen. Ist es Zeit für den Snack, brauchst du die Zutaten nur kurz pürieren.

Reste vom Milchshake lassen sich auch gut einfrieren, z. B. in einer Eiswürfelform oder als Eis am Stiel. 

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