Kinder sind unglaublich aktiv und haben manchmal so viel Ausdauer wie Spitzensportler. Wer so aktiv ist, braucht zwischendurch Energie! Dieser einfache Snack hat nur 3 Zutaten und gibt Kindern und müden Eltern schnell wieder Kraft. Ein gesundes Rezept, das sich gut einfrieren lässt, damit immer etwas parat ist.
Gesunder Snack für Kinder
Energiekugeln - auch Energiebällchen, Energy Balls oder Bliss Balls genannt - sind ein toller Snack für Kinder. Denn die Kugeln
- sind schnell gegessen
- geben Energie
- lassen sich vielfach variieren
- sind super für unterwegs
- versorgen dein Kind mit wichtigen Nährstoffen
- können eingefroren werden, damit immer welche da sind
Energiekugeln sind einfach ein sehr praktischer Snack! Meine Kinder lieben diese Energiebällchen, und wir Eltern auch.
Nüsse für Kinder - so gesund sind sie!
Nüsse haben eine sehr hohe Nährstoffdichte. Sie enthalten viel gesundes Fett, das gerade Kinder für ihre Entwicklung brauchen. Zudem sind Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe (z. B. Eisen) enthalten.
Studien haben auch gezeigt, dass Nüsse sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns auswirken. Daher werden sie oft als Nervennahrung bezeichnet.
Tipp: Am gesündesten sind Nüsse, die nicht geröstet wurden. Denn durch das Rösten gehen Vitamine und Antioxidantien verloren. Zudem können dabei gesunde Fettsäuren zerstört werden und gleichzeitig Schadstoffe entstehen. Achte auch darauf, dass die Nüsse nicht gesalzen oder gezuckert sind.
Früher hat meine Oma mir zum Frühstück immer ein paar Mandeln gegeben. Damals fand ich es einfach lecker. Heute weiß ich, dass eine tägliche Portion Nüsse viel Gutes für den Körper tut.
Obwohl Nüsse so gesund sind, sollen sie nicht in großen Mengen gegessen werden, da sie sehr kalorienreich sind. Eine Handvoll (die eigene Hand des Essers) pro Tag reicht völlig, da die Nährstoffdichte von Nüssen so hoch ist. Als Maßstab gilt die eigene Hand,
Weniger süße Energiekugeln
Rezepte für Energiekugeln enthalten häufig viel Trockenfrüchte. Das macht sie süß und lecker, führt aber auch dazu, dass der Zuckergehalt recht hoch ist. Denn Trockenfrüchte enthalten viel natürliche Glucose und Fructose (also Zucker).
Diese Energiekugeln für Kinder sind bewusst nicht so süß. Auf etwa 200 g Nuss kommen nur 50 g Datteln. Natürlich kann mehr Dattel verwendet werden, wenn die Kugeln etwas süßer sein sollen.
Als Süße kommen Datteln in das Rezept, da diese viel Vitamin B6, Eisen und Magnesium enthalten.
Wie macht man Energiekugeln?
Energiekugeln kann man schnell und einfach selber machen:
- Gebe 50 g Softdatteln in eine Schale und gieße Wasser darauf, bis alle Datteln bedeckt sind. Lasse sie für mindestens 10 Minuten in dem Wasser ziehen. Gieße danach das Wasser gut ab. Dadurch lassen sich die Datteln besser pürieren. Sind die Datteln sehr weich, kann dieser Schritt übersprungen werden.
- Gebe als Erstes die Nüsse in eine Küchenmaschine mit Schneideblatt* und hacke sie möglichst klein. So bekommen die Energiekugeln insgesamt eine cremigere Konsistenz.
- Nun können die Datteln (ohne das Wasser) und das Nussmus dazu. Mixe alles, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Forme aus der Masse mundgerechte Kugeln. Ist die Masse beim Formen zu bröselig, mixe noch etwas mehr Nussmus dazu.
Die fertigen Energiekugeln können zusätzlich noch in etwas Krümeligem gewälzt werden, wie z. B.:
- Hanfsamen
- Kokosraspeln (ungesüßt)
- gefriergetrocknete Früchte (gemahlen)
- gemahlenen Nüssen
Energiekugeln für Kinder variieren
Dieses Rezept für Energiebällchen lässt sich vielfach variieren. Wähle die Nüsse, die ihr am liebsten mögt. Auch eine Nussmischung ist lecker und bietet eine noch größere Vielfalt an Nährstoffen.
Statt Datteln können andere Trockenfrüchte verwendet werden, wie z. B. Feigen, Pflaumen oder Aprikosen. Da diese jedoch nicht so süß sind wie Datteln, muss eher 80 g - 100 g dieser Früchte verwendet werden, um auf die gleiche Süße zu kommen.
Wer keine Trockenfrüchte mag oder vorrätig hat, kann auch Honig oder Ahornsirup nehmen (nur für Kinder ab 1 Jahr).
Pralinen aus Energiekugeln
Aus diesem einfachen Rezept für Energiekugeln lassen sich auch gut gesündere Pralinen zubereiten. Oder mache zu Ostern gesunde Ostereier für Kinder.
Forme dafür das Energy Balls Rezept in mundgerechte Kugeln oder Eier. Wälze sie dann nacheinander in geschmolzener Schokolade, bis die Kugel komplett mit Schokolade überzogen ist.
Tipp: Eine gesündere Schokolade für selbstgemachte Pralinen ist eine zuckerfreie Schokolade*. Auch eine Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt ist eine gute Wahl, da diese weniger Zucker enthält, als z. B. eine Vollmilchschokolade.
Hole die Kugel mit einer Pralinengabel* oder einer normalen Gabel aus der Schokolade und lasse sie auf einem Kuchenrost oder Backpapier abkühlen.
Energiekugeln ohne Nüsse
Wer nussfreie Energiekugeln machen möchte, ersetzt die Nüsse durch Kerne, wie z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne.
Auch das Nussmus wird durch ein Mus aus Kernen ersetzt, wie z. B. ein Sonnenblumenkernmus*, ein Kürbiskernmus* oder ein Sesammus*.
Ich finde, dass Sesammus (Tahin) manchmal etwas bitter schmeckt. Daher bevorzuge ich ein Mus aus Sonnenblumenkernen oder aus Kürbiskernen.
Wann gibt es die Energiekugeln für Kinder?
Die gesunden Energy Balls passen zu jeder Tageszeit:
- Zum Frühstück, um genug Energie für den Tag zu haben
- Extra Energie und Fett, wenn das Kind zunehmen muss
- Als schnelle Hilfe, wenn das Kind "Hangry" ist, also vor lauter Hunger schon schlechte Laune hat
- Schneller Snack zwischendurch oder unterwegs
- Zum Mittagessen / Abendbrot als Fettzufuhr für das Gemüse, um die fettlöslichen Vitamine besser aufnehmen zu können
Werden die Energiekugeln zusammen mit Obst oder Gemüse angeboten, das reich an Vitamin C ist, kann der Körper noch mehr von dem enthaltenen Eisen aufnehmen.
Energiekugeln aufbewahren
Die Energiebällchen werden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. So halten sie mindestens 3 Wochen.
Die Energiekugeln lassen sich auch gut einfrieren. Damit sie dabei nicht aneinanderkleben und sich gut einzeln entnehmen lassen, werden sie auf einem Teller voreingefroren.
Lege dafür ein Stück Backpapier auf einen Teller und verteile die Energiekugeln darauf, ohne dass sie sich berühren. Gebe den Teller für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Danach können die Energiekugeln in einen Gefrierbeutel umgefüllt und wieder in den Gefrierschrank gelegt werden. Dort halten sie sich 3 - 6 Monate (bei -18 Grad).
FAQ - Häufige Fragen
Als Energiekugeln oder Energy Balls wird ein Snack in Kugelform bezeichnet, der primär aus Nüssen und Trockenobst besteht. Sie geben dem Körper schnell Energie, weil sie reich an Kohlenhydraten und gesunden Fetten sind.
Energiekugeln sind ein veganer, gesunder und leckerer Snack für Kinder und Erwachsene.
Um Energy Balls selber zu machen, ist eine Küchenmaschine mit Schneideblatt* am besten. Wer die nicht hat, kann die Nüsse und Datteln in einem leistungsstarken Mini-Standmixer* zerkleinern und diese dann mit der Nussbutter verrühren.
Die Energiekugeln für Kinder lassen sich auch ganz ohne Küchengeräte zubereiten. Dafür müssen bereits gemahlene Nüsse gekauft werden. Verwende statt Datteln Dattelsirup oder Honig. Diese Zutaten lassen sich dann einfach miteinander verrühren.
Diese Energy Balls bestehen nur aus Nüssen und Trockenfrüchten. Daher sind sie mindestens 3 Wochen im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter haltbar.
Ja! Lege dafür ein Stück Backpapier auf einen Teller und verteile die Energiekugeln darauf, ohne dass sie sich berühren. Gebe den Teller für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank. Danach werden die Energiekugeln in einen Gefrierbeutel umgefüllt und wieder in den Gefrierschrank gelegt.
Oder gebe die Kugeln direkt in einen Gefrierbeutel. Verteile sie gleichmäßig, damit sie nicht übereinander liegen und friere sie so liegend ein.
Im Grunde können Kinder alle Nüsse essen, solange sie gut vertragen werden. Wichtig ist nur, dass gerade kleine Kinder keine ganzen Nüsse bekommen, da sie sich hieran verschlucken können.
Von Paranüssen sollten Kinder nur eine pro Tag essen, weil diese relativ viel Radium enthalten.
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Einfache Energiekugeln für Kinder
Einfache Energiekugeln für Kinder, mit nur 3 Zutaten und weniger süß. Ein gesunder Snack, schnell gegessen und gibt viel Energie, auch für müde Eltern.
Zutaten
- 150 g Nüsse (beliebige Sorte oder Mischung, nicht gesalzen)
- 50 g Nuss-Mus (100 % Nüsse, kein Salz oder Zucker)
- 50 g Softdatteln (entsteint)
Zubereitung
- Gebe 50 g Softdatteln in eine Schale und gieße Wasser darauf, bis alle Datteln bedeckt sind. Lasse sie für mindestens 10 Minuten in dem Wasser ziehen, da sie sich dann besser pürieren lassen. Gieße danach das Wasser gut ab. Wenn die Datteln sehr weich sind, geht es auch ohne diesen Schritt.
- Gebe als Erstes die Nüsse in eine Küchenmaschine mit Schneideblatt* und hacke sie möglichst klein.
- Nun können die Datteln (ohne das Wasser) und das Nussmus dazu. Mixe alles, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Forme aus der Masse mundgerechte Kugeln. Ist die Masse beim Formen zu bröselig bzw. klebt nicht gut zusammen, mixe noch etwas mehr Nussmus dazu.
- Anschließend können die Energiekugeln noch beispielsweise in gemahlenen Nüssen, Hanfsamen, Kokosraspeln oder gefriergetrocknetem Obst (gemahlen) gewälzt oder mit Schokolade überzogen werden.
Notizen
Änderung der Zutaten:
- Nüsse: Es können beliebige Nüsse gewählt werden. Auch eine Nussmischung ist gut. Für Energiekugeln ohne Nüsse verwende Kerne oder Samen, wie z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne oder Hanfsamen.
- Nussmus: Auch hier kann ein beliebiges Nussmus gewählt werden. Dieses sollte zu 100 % aus Nüssen bestehen und kein Zucker oder Salz enthalten. Für nussfreie Energiekugeln eignet sich z. B. ein Sonnenblumenkernmus*, ein Kürbiskernmus* oder ein Sesammus*.
- Datteln: Alternativ können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden, wie z. B. Feigen, Pflaumen oder Aprikosen. Da diese nicht so süß wie Datteln sind, muss eher 80 g - 100 g dieser Früchte verwendet werden, um auf die gleiche Süße zu kommen. Wer keine Trockenfrüchte mag oder vorrätig hat, kann auch Honig nehmen.
Tipps:
- Die Energiekugeln halten sich mindestens drei Wochen im Kühlschrank, in einer luftdichten Dose.
- Die Energy Balls lassen sich gut einfrieren und halten so bis zu 6 Monate.
- Nussmus kann recht unterschiedliche Konsistenzen haben. Bei einem sehr flüssigen Mus kann es sein, dass die Masse insgesamt zu klebrig wird. Gebe dann mehr gemahlene Nüsse dazu. Bei einem eher festen Mus kann es passieren, dass die Kugeln beim Formen brechen oder bröselig sind. Dann muss etwas mehr Nussmus dazu.
- Mit Schokolade überzogen werden aus den Energiekugeln gesunde Pralinen oder Ostereier.
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